花菜干它的吃法有很多，煎、炒、或炖来吃都可以。

要注意，菜花干一定要提前泡好，吃起来才会更有劲，不要炒太熟，会影响它的口感。也可以和一些五花肉搭配炒来吃，营养更丰富，口感很好。但在做这道菜的时候，一定要注意，火候不能太大，也不能太小，一定要用中火，快速炒。可以加些腐竹进去，营养很好，经常吃，可以让人体质更好。

花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每100克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

它对身体很好，里面有很多矿物质，远远高于其它的蔬菜、水果，能治疗很多疾病，比如哮喘。它非常白嫩，水分很多，脂肪却很少，还有很多粗纤维，营养非常丰富，很常见，价格也很实惠。

经常吃，还可以预防很多癌症，比如乳腺癌。特别适合女人吃，可以抵抗很多疾病。它里面的维生素c也很多，常吃，可以排去体内更多的毒素，让人发育得更好，免疫力更好。对肠胃很好，可以缓解便秘的症状。